Estamos a menos de um mês do começo do verão, mas o sol já abriu e o calor começou a mostrar seu poder em muitas cidades do Brasil. E nada melhor para refrescar e manter o corpo em forma do que um copo de suco bem geladinho. Além de estimular a ingestão de água, beber suco é uma forma bastante saudável e saborosa de ingerir frutas, legumes e verduras, alimentos que evitam doenças, adiam o processo de envelhecimento e, de quebra, ainda ajudam a emagrecer.

A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda o consumo diário de, no mínimo, 400 gramas de frutas, legumes e verduras (FLV). E a forma como nos alimentamos é determinante para a nossa saúde. De acordo com a nutricionista clínica Karen Levy Delmaschio, "o baixo consumo de FLV pode causar hipovitaminose, que é a falta de vitaminas e minerais. Isso traz prejuízos à saúde de qualquer pessoa, não importa o sexo ou a idade. Por exemplo, a baixa ingestão de ácido fólico e vitamina B12 pode levar à anemia, e por aí vai. Nunca é tarde para começar a comer bem, mas quanto mais cedo, maior será a longevidade dessa pessoa".

Nada substitui um belo prato de salada, mas o suco pode ser uma boa opção para aqueles que torcem o nariz à simples menção das folhas. "Não digo que é recomendável substituir o consumo dos vegetais no prato para o consumo no copo de suco. Dependendo do tipo de alimento e do que se queira dele, não é possível extrair todos os nutrientes quando se toma o suco. O tomate, por exemplo, é rico em licopeno, que evita câncer de próstata. Essa substância só é liberada quando o tomate está em temperatura alta e junto com algum tipo de gordura, no molho, por exemplo. O suco funciona como um ótimo complemento para quem não gosta de ingerir vegetais, mas não chega a substituir completamente", diz Karen.

Não é mito: os sucos – de fato – ajudam na perda de peso. De acordo com a nutricionista, "além de nutrir o corpo com diversos nutrientes, são ricos em fibras e, por isso, promovem uma sensação de saciedade. Ou seja, você não sente mais tanta fome. São ótimos também acompanhados de leite na forma de shakes e vitaminas e acompanhando sanduíches e torradas no lanche da tarde. Se, a cada duas ou três horas, a pessoa tomar um copo de suco, irá sentir-se saciada sem o consumo de muitas calorias e o corpo ficará equilibrado e sempre com energia. Também pode unir frutas como abacate, pêssego, ameixa, banana ou pêra, que auxiliam na sensação de saciedade, com alguma verdura ou legume, para potencializar essa ação".

Para aqueles que já passaram dos 50, os sucos são especialmente recomendados. "Apesar de serem ricos em antioxidantes, substâncias que previnem o envelhecimento precoce das células, eu destacaria o poder hidratante do suco. Pela diminuição do metabolismo, conforme envelhece a pessoa sente menos sede. Como consequência, 90% dos idosos têm a pele desidratada. Sabe aquele pele com aspecto escamoso? Não é pela perda de colágeno, mas pela perda de água. O consumo de sucos é, então, uma forma mais saborosa de manter o corpo bem hidratado. Sentir sede já é sinal de desidratação. Quanto mais líquido puder consumir, na forma que for, melhor. Para potencializar os efeitos hidratante e nutritivo do suco, também recomendo a substituição da água pela água de coco no preparo da bebida", sugere Karen.
Melhora na qualidade do sono, evita celulite e acne, prevenção do envelhecimento, melhora na beleza da pele, solta o intestino. São inúmeras as vantagens no consumo regular de sucos. Karen explica que "esses problemas todos são solucionados apenas pelo acréscimo de FLV na dieta. O suco é uma forma de consumir esses nutrientes e pode, sim, auxiliar nesses problemas, se dentro de uma alimentação balanceada. Na verdade, não é o suco em si que tem esse poder, mas simplesmente o consumo de frutas, legumes e verduras".